Pogagas (Turquie)

mercredi 18 janvier 2012

Recette de Dilek

Séance Croq’asti numéro 2 du vendredi 2 Décembre 2011.

Ingrédients  :
-  Sucre
-  Levure boulangère
-  Farine de blé
-  4 œufs
-  Poivre/sel
-  1 yoghourt
-  Huile de tournesol
-  Concentré de tomates
-  Oignons
-  500 grs viande hachée de bœuf
-  4 pommes de terre

La pâte :
-  Mélanger la levure dans un peu d’eau tiède
-  Verser le lait dans un saladier
-  Ajouter 1 verre d’huile
-  Casser 4 œufs (2 jaunes et 2 blancs) + sel
-  Ajouter 1 kg de farine
-  Mélanger le tout
-  Laisser reposer 20 mn

La farce :
- Eplucher les pommes de terre cuites et les hacher. - Faire cuire la viande avec des oignons - Ajouter le concentré de tomates

Les pogagas :
-  Prendre un bout de pâte et mettre de la farce.
-  Refermer la boule de pâte avec la farce à l’intérieur
-  Faire cuire 30mn à four chaud