Croq’ASTI no 4 : Pissaladière

lundi 11 mai 2015

Vendredi 17 avril 2015, après la Bretagne, Croq’ ASTI voyage dans le Sud-Est afin de découvrir une des spécialités : la PISSALADIERE. (Pizza à base d’anchois)

Après avoir pétri et laissé reposer la pâte à pizza ,les cuisinières s’attaquent aux 5 oignons ( attentions à ne pas pleurer !). Puis elles écrasent les anchois avec un rouleau à pâtisserie .

Une fois la pâte levée (30 min après), l’une des cuisinières du groupe l’étale parfaitement . Nous y disposons les différents ingrédients ( oignons, olives , tomates et anchois).

Durant la cuisson, nous échangeons sur les spécialités des pays des cuisinières : Chine, Philippines , Turquie et France ... Beau partage

Une fois la pissaladière cuite, nous la dégustons ! Un peu salée mais appétissant !

Solenne


Portfolio

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